чем полезна полба для похудения

Она очищает организм от токсинов и шлаков, удаляя со стенок желудочно-кишечного тракта остатки непереваренной пищи.

При особенно важно то, что сорт зимней пшеницы улучшает перистальтику, нормализует обмен веществ.

вней содержится много цинка, калия, натрия, железа, фолиевой кислоты, витамина РР, В1, В2, Е и других полезных веществ;

калорийность продукта составляет около 340 ккал на 100 гр;

гликемический индекс крупы – менее 50.

В высококачественном зерне спельты больше протеина, нежели в обычной пшенице. Белка в ней – 37 %. Но чтобы данный продукт действительно помог справиться с лишним весом, необходимо правильно готовить блюда из крупы. Также важно употреблять в пищу натуральную полбу, выращенную без применения минеральных удобрений.

Органический продукт быстро усваивается и не вызывает чувства тяжести в желудке.

Полба, ее польза и вред

Благодаря более пристальному изучению полезных свойств некоторых продуктов, перед многими открылась прекрасная возможность пересмотреть свой рацион, заменив, например, вредные крупы на более безопасные аналоги. Как яркий пример, на смену пришла менее калорийная, более вкусная и лучше усвояемая – одна из старейших взращиваемых культур на планете. Будучи дикой версией современной окультуренной пшеницы, этот злак имеет свои особенности, из-за которых он был несправедливо забыт.

Полба – универсальный и функциональный сорт пшеницы, упакованный питательными веществами, отсутствующими в других злаках. Именно поэтому этому продукту приписывают уникальные свойства, о которых стоит знать. Так, например, в одной порции полбы содержится невероятно , даже больше, чем в одном .

По наличию витаминов и микроэлементов полба опережает современную пшеницу.

Можно выделить высокое содержание растительного белка – до 37%, ряд витаминов группы B, РР и E, 18 аминокислот, микроэлементы (железо, фосфор, медь, калий, кальций и др.). Все эти соединения содержатся не только в сердцевине каждого зернышка, но и в его оболочке.

Показания к применению

Этот сорт злаковой культуры советуют употреблять людям:

с ослабленным иммунитетом;

склонным к лишнему весу и больным ожирением;

страдающим частыми, в том числе острыми, респираторными заболеваниями;

c сахарным диабетом;

при постоянных умственных и физических нагрузках и хронических переутомлениях, усталости;

в случае нарушения нормальной работы кишечника;

при повышенном артериальном давлении;

во время беременности.

Благодаря широкому многообразию необходимых человеку компонентов употребление блюд из полбы способствует:

нормализации работы кишечника;

стабилизации психологического равновесия;

восстановлению энергетических потерь при физических и эмоциональных нагрузках;

избавлению от анемии;

профилактике онкологических заболеваний;

нормализации в работе эндокринной и сердечно-сосудистой систем;

повышению эластичности кожных покровов;

стабилизации кровяного давления;

восстановлению репродуктивной функции у мужчин и женщин;

снижению развития атеросклероза путем понижения уровня холестерина в крови;

минимизации рисков развития инфекционных заболеваний;

улучшению общего состояния организма, предупреждению стресса, депрессии, хронического недомогания;

понижению уровня сахара в крови;

повышению концентрации внимания, остроты зрения, улучшению памяти;

выводу шлаков из организма.

Блюда из спельты не провоцируют возникновение и развитие целиакии – аллергии на глютен, который входит в состав других злаковых культур (ячмень, овес, пшеница, рожь).

По этой причине ее рекомендуют для диетического и диабетического питания, а также больным с нарушениями в работе системы пищеварения и склонным к аллергии.

Хорошо себя зарекомендовали диеты на основе блюд из полбы.

Полба – кладезь полезных веществ, которые не только полностью очищают организм от вредных токсинов и шлаков, но и помогают добиться идеальной фигуры и всегда выглядеть безупречно. Эффект диетического питания с помощью дикой пшеницы (полбы), доказан многовековой практикой и убедиться в этом, вы можете, сами попробовав диету на такой крупе.

Полезные свойства полбы

Полбу массово используют не только для похудения, она очень ценится в кулинарии и в медицине. Среди полезных качеств крупы: – способствует сбрасыванию лишнего веса;

– улучшает состояние вашей кожи;

– дарит волосам блеск и шелковистость;

– нормализует уровень сахара и холестерина в крови;

– насыщает организм человека недостающими полезными веществами;

Хорошо подходит диета на полбе гипертоникам, так как она усиливает кровообращение и помогает поддерживать давление в норме.

Собирать такую дикую крупу было проблематично, твердые зернышки в муку перемалывались с трудом, зато и никакой вредитель полбу не брал. Но со временем, когда цена и доступность хлеба стали важнее полезности, выращивать спельту практически перестали.

Черная икра злаков – так прозвали полбяную пшеницу за ее необычный коричневый оттенок и полезнейший состав. Полба – что это такое? Фото покажут обычную на вид крупу, очень похожую на цельный овес, только поизящнее и эффектного кирпично-красного цвета.

В современном мире о полузабытой полбе заговорили – нет, практически закричали! – несколько лет назад, когда стремительно вернулась мода на все натуральное.

Эта культура содержит 27-37% белка. Восемнадцать

незаменимых ценных аминокислот содержится в белке клейковины. В сравнении с обычной пшеницей, в полбе в несколько раз больше

содержание магния, железа, цинка и витаминов, таких как: В1 – тиамин,

В2 – рибофлавин, В6 – пиридоксин, В9 - фолиевая, а еще витамины

Е и РР. Также полба содержит кальций, натрий, фосфор, калий, медь,

селен и марганец. Все питательные вещества содержатся в этой прародительнице пшеницы

в сбалансированном виде. Эти вещества очень необходимы человеку

для нормальной, качественной жизнедеятельности. Они присутствуют

в оболочке зерна и в самом зерне, что гарантирует сохранность питательных

веществ растения даже после мелкого помола.

Блюда из этого злака способствуют снижению веса: очищают

кишечник, хорошо насыщают, надолго устраняют голод, способствуют расщеплению

жиров и оттоку холестерина. Полба помогает похудеть и является составляющей

различных программ по коррекции фигуры. Для похудения полбу нужно

готовить на воде. Полезно сочетать в салатах с

огурцами, сладким перцем, огурцами, горошком, пряной зеленью, специями. В

диетическом питании популярна оригинальная запеканка из полбы, цветной капусты,

лука-порея. Получаются идеальные блюда из полбы, кабачков, тыквы, баклажан,

патиссонов, грибов. Противопоказания Крупа полба и блюда на её

основе не имеют противопоказаний. Вред полбы может проявиться при непереносимости

глютена, т. к. в редких случаях наблюдаются негативные реакции. Не

рекомендуется при обострениях в органах пищеварения.

Полба: полезные свойства, калорийность крупы и способы ее приготовления

Полба считается прародительницей всех современных пшеничных сортов. Иногда ее еще называют спельтой. Известно, что полба, полезные свойства которой способны удивить любого, имеет также незаурядные вкусовые качества и является всемирно известной. Ее очень сложно молоть, ведь крупа изготавливается вместе с колосками и цветками. Так в чем же польза полбы и как ее можно приготовить?

Крупа полба: полезные свойства

Полба является высокобелковым низкокалорийным продуктом, содержащим множество незаменимых аминокислот. Многие диетологи уверены, что некоторые современные болезни появились именно из-за отказа людей употреблять полбу, ведь это зерно содержит весь набор хромосом.

Для всех худеющих идеальным продуктом считается именно полба - калорийность крупы составляет только 127 Ккал.

Колосья растения не осыпаются при созревании, стебли даже при сильном дожде и ветре не полегают.

Сегодня о полбе вспомнили опять. И даже начали выращивать её в Дагестане, с коммерческой целью.

Полба – полезные свойства

Все вещества, содержащиеся в крупе, необходимы для качественной жизнедеятельности человека и находятся в сбалансированном виде. Важно еще и то, что находятся они не только в самом зерне, но и в оболочке, а это гарантия сохранности питательных веществ полбы даже при самом мелком помоле.

Все полезные вещества, которыми обладает полба, легко усваиваются организмом, что делает крупу предпочтительнее в питании.

Из многих злаковых полбу выделяет очень высокое содержание белка – 27 – 37 %, намного превосходящее куриные яйца.

Натирают 25 г сыра пармезан, перемешивают и сразу подают на стол.

Каша из полбы — рецепты приготовления

Каша имеет приятный ореховый вкус. Перед тем как варить полбу, зерна замачивают водой на 1 час, потом тщательно промывают.

Классическая каша из полбы — рецепт приготовления на воде: в кастрюлю на часть крупы заливают 3 части воды, доводят до кипения, варят, пока не выкипит жидкость.

Снимают с огня, добавляют соль, масло и оставляют под крышкой упариваться еще на 30 минут.

На режиме «жарка» в чаше пассируют на масле лук и морковь.

К зажарке добавляют промытую крупу, заливают воды в 3 раза больше объема полбы, варят в режиме для круп 35–40 минут.

Солят, и оставляют на режиме «подогрев» на 40 минут.

Читайте также: продукта.

гречневой каши, полезные свойства блюда.

Свойства манной каши на воде и молоке:

Надеемся, Вы по достоинству оцените особый вкус и полезные свойства полбы.


  • Владимир Петров (Москва)

    Вопрос: Как по Вашему - какая крупа ПОЛЕЗНЕЙ ?